Ryba najlepiej smakuje nad morzem!

Smażona ryba nad Bałtykiem to obowiązkowy element wyjazdu nad morze. Czy jednak smak rzeczywiście wynika z samej jakości potrawy, czy też wpływa ma atmosfera, zapach jodu i szum fal, które towarzyszą wakacyjnym chwilom?

W nadmorskich smażalniach bywa różna. Czasami spotyka się tam nieświeże lub mrożone ryby oraz olej z poprzedniego sezonu. Czy to oznacza, że należy zrezygnować z jedzenia ryb nad morzem? Niekoniecznie, trzeba po prostu z głową wybierać miejsce konsumpcji.

Ceny ryb nad Bałtykiem

Turysta, oprócz smażonej ryby, musi czasem przełknąć również wysokie ceny, które w niektórych miejscach potrafią skutecznie zniechęcić do zamówienia. Dlaczego ryby są tak drogie nad morzem, gdzie można by oczekiwać ich obfitości? Na to pytanie składa się kilka czynników. Sezonowość to jeden z nich. Niektóre lokale gastronomiczne otwierają się tylko w szczycie sezonu turystycznego i muszą w krótkim czasie zarobić wystarczająco dużo. Kolejnym czynnikiem jest cena ryb u pośredników. Restauratorzy płacą za kilogram dorsza od 17 zł, podczas gdy rybacy otrzymują za niego około 5,5 zł. Ponadto koszty utrzymania lokalu także wpływają na cenę. To wszystko sprawia, że w poprzednich sezonach cena 100g dorsza w Mielnie czy Sarbinowie wynosiła około 6-7 zł. Cały posiłek w smażalni oscyluje średnio między 25 zł a 50 zł, a w restauracji jeszcze więcej.

Najlepszą smażoną rybę zazwyczaj można znaleźć w małych lokalach i budkach, gdzie podawane są ryby prosto z porannych połowów.

Gdzie szukać dobrej ryby?

Nie zawsze wysoka cena, luksusowy wystrój restauracji i centralna lokalizacja zapewniają jakość i świeżość ryby. Często lepsze i świeższe ryby można znaleźć na obrzeżach miejscowości w małych budkach, gdzie serwuje się ryby prosto z połowu. W niektórych miejscach rybę przygotowuje się na oczach gości, co nie tylko stymuluje apetyt, ale również gwarantuje wysoką jakość produktu. Na przykład w Mielnie czy Unieściu można delektować się pysznymi rybami w porcie, gdzie znajdują się zarówno wędzarnie, jak i smażalnie.

Ryba na własną rękę

Wielu turystów ma w apartamentach dobrze wyposażone kuchnie. Warto zatem choć raz samemu przygotować smażoną rybę kupioną od rybaków wracających z połowu. Taka ryba jest świeża, prosto z morza, często też tańsza, a przygotować można ją według własnego gustu. Gdzie znaleźć świeżą rybę? Jeśli miejscowość nie jest portem, warto zapytać mieszkańców o miejsca, gdzie ktoś dostarcza świeże ryby. W innym przypadku trzeba wcześnie wstać i udać się do portu, gdzie zawsze można liczyć na rybę prosto z kutra.

Ryba dla zdrowia

Ryby są uznawane za wartościowe pożywienie z wielu powodów. Zawierają łatwo przyswajalne białko, cenne minerały i witaminy, w tym A, D, E oraz z grupy B. Są również bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego ryby powinny być ważnym elementem zdrowej diety. Ryby są również polecane przez dietetyków dla osób dbających o linię. Zawsze warto zamienić pizzę czy schabowego na kawałek ryby. Jednak trzeba pamiętać, że nie wszystkie ryby są jednakowo dobre, dlatego dobrze jest sprawdzić w Internecie, gdzie w danej miejscowości można zjeść świeżą, dobrze przyrządzoną rybę w przyzwoitej cenie, aby uniknąć rozczarowań i niestrawności.